Con la conferencia “Cocina, identidad y cultura: la gastronomía zacatecana”, a cargo de José Francisco Román Gutiérrez, el IZEA, cerró su ciclo de conferencias alusivas a la conmemoración del Centenario de la Batalla de Zacatecas.
Para este ciclo, el Instituto Zacatecano de Educación para Adultos (IZEA) contó con la participación de cinco doctores en Historia de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), quienes abordaron la gesta y su contexto desde distintas ópticas.
Marco Antonio Flores Zavala, Mariana Terán Fuentes, José Enciso Contreras, Édgar Hurtado Hernández y el propio Román Gutiérrez fueron los especialistas a quienes José Manuel Maldonado Romero, director del IZEA, reconoció por su apoyo y conocimientos.
