El elevado costo del huevo en esta época del año es normal porque en cuaresma se consume más de lo acostumbrado, ya que muchos platillos se aderezan con el, afirma el secretario de Desarrollo Rural, Héctor Padilla Gutiérrez.
“Ese es el origen del fenómeno porque en la parte de la producción tenemos el mismo ritmo de producción ahorita que hace algunos meses, también hay un fenómeno de especulación ante la demanda creciente”.
Héctor Padilla asegura que hay producción de huevo suficiente, incluso creció en seis por ciento, no hay indicios de escasez ni de gripe aviar y pasando la Semana Santa los precios se tienen que acomodar.
