Como parte de la conmemoración del aniversario de la instauración de la Organización Mundial de la Salud, (OMS), la cual fue fundada en abril de 1948, esta mañana se llevó a cabo la feria de la salud a la afueras del Hospital General del ISSSTE, en la que participaron enfermeros, doctores y derechohabientes.
Al respecto Francisco Javier Alonso Borrego, sub delegado médico, informó que este año se tratará de fomentar la inocuidad de los alimentos, ya que la falta de higiene en éstos ha cobrado la vida de más de 2 millones de personas al año a nivel mundial.
Dijo que una de las causas por las que se fomenta la inocuidad alimentaria es debido a que en algunas regiones del país el regado de los alimentos se realiza con aguas contaminadas, como es el caso de Coahuila, donde las aguas contienen un porcentaje elevado de arsénico.
Destacó que los alimentos insalubres están relacionados la adquisición de 200 enfermedades que van desde la diarrea hasta el cáncer, esto debido a la presencia de bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas.
Actualmente la OMS ayuda a los países a prevenir, detectar y dar respuestas a los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, esto de acuerdo con el Codex de alimentos. Junto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la OMS alerta a los países de las emergencias relacionadas con la inocuidad de alimentos a través de una red internacional de información.