ZACATECAS. Víctor Legaspi Solís, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Zacatecas, anunció que durante la pasada muestra del 4to “Festival del Taco y la Gordita”, se tuvo una derrama económica de 1.2 millones de pesos.
Con la participación de 52 restauranteros de varios municipios del estado, como Fresnillo, Guadalupe, Calera, Tlaltenango, y principalmente de los pueblos mágicos, con el Teúl de González Ortega, Sombrerete y Jerez; presentaron platillos típicos con referencia a la temática del festival, para contribuir en el impulso de la gastronomía local, como un sector que genera riqueza, empleos y funge como detonador de turismo en Zacatecas.
Legaspi Solís expresó que fue entre 15 y 22 mil pesos, lo que generó cada restaurantero en esta muestra, apoyando en la generación de empleo con 222 contrataciones; por lo se pretende realizar un proyecto llamado Expo Saborea, en el que se expondrá comida de todo tipo, sea mexicana, argentina, mariscos, entre otras, que ofrecen negocios zacatecanos, y así generar eventos que den solvencia y reconocimiento a este sector restaurantero.
