Zacatecas.- La Asociación de Panaderos de Zacatecas, anunció que derivado de los aumentos a los costos de los insumos para la elaboración del pan, así como de los ajustes a los energéticos, como la luz, el gas y la gasolina, los costos de este alimento subirá a partir del 8 de marzo $1 por pieza, según estimaciones iniciales.
Óscar Humberto Meza Rivera, presidente de la Asociación de Panaderos de Zacatecas, declaró que en el aumento será generalizado en las panaderías del Estado, ya que los insumos como la harina, azúcar y manteca han aumentado sus precios; en el ejemplo de la harina de trigo, aumentó su costo de $390 por costal de 44 kilos, a $470 al mes de febrero.
Asimismo, Meza Rivera añadió que el aumento a energéticos indispensables para la realización del pan, como el gas, la luz y la gasolina, también ajustaron sus precios, por lo que este alimento de la canasta básica mexicana tiene que ajustarse para que la industria no se vea mermada en cuanto a su situación financiera.
Además, a todo esto se le suma la crisis que pasa el sector por la emergencia sanitaria por la Covid-19, las deudas que tuvieron que adquirir por créditos para salvar su negocio, además de que por iniciativa propia, no han despedido a su planta laboral.
Es por lo anterior, que se determinó dicho aumento al pan en Zacatecas, que pasará de un promedio de $4 por bolillo, a $5, y el pan dulce que cuesta en promedio $7, pasará a costar $8 a partir de la segunda semana del mes de marzo.
